Folsom Prison Diner

Amerikanisches Essen ist ja so eine Sache. Gemeinhin leidet es unter dem Ruf der einschlägigen Schnellrestaurants und dass hier in der traditionellen amerikanischen Küche eine Melange aus Farm- Tradition und Einwanderer- Einflüssen zum Tragen kommt, ist diesseits des Atlantiks rar bekanntes Wissen. Im Markt- gängigen Segment dieser Küche findet sich der typische American Diner wieder – und auch hier leidet der Weizen unter der Vielzahl Spreu. Schnell wird es klebrig.

Ein Neuzugang auf der qualitativ hochwertigen Seite amerikanischer Diner Kultur, ist das Folsom Prison Diner in Kirchberg. Ich war jetzt mehrmals dort und es war jedes mal wirklich hervorragend. Nachdem alle mir bekannten wirklich guten Diner in Südwestdeutschland von einschlägigen Franchises verdrängt wurden, ist es momentan für mich – seit Schließung des Mömpels in Tübingen vor 9 (?) Jahren – die Referenz. Eigentlich Fertig ! …

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Überwachung ist Demokratie-gefährdend!

Mich juckt es ja schon lange hinsichtlich der NSA Affaire und den Snowdenschen Enthüllungen zu posten, aber irgendwie ist die Presscoverage auch so gigantisch, dass es hier schwierig ist, den eigentlichen Punkt zu treffen. Vermutlich ginge das mit einer wöchentlichen Kolumne besser 😉

Ein guter Freund von mir hat auch unlängst die Zurückhaltung fallen lassen und wenn man sich recht erinnert war das Thema vor vier Jahren schon mal mit dem Video “Du bist Terrorist” Gegenstand hiesiger Betrachtungen – auch wenn man damals noch nicht geahnt hat “wie schlimm es eigentlich ist”. Insofern wird es höchste Zeit noch einmal ein paar Dinge in Erinnerung zu rufen:

Es türmen sich die Punkte meterhoch und nach dem aktuellen Wahlausgang zu urteilen ist in der Aufgeregten- Republik wirklich nicht klar, worum es eigentlich geht.

 

Es geht um die vollständige Erfassung von Metadaten aller unserer Daseins- relevanten Belange, Kommunikation, Geld, Bewegung, soziale Kontakte. Wie drastisch schon singuläre Aspekte hier Einblick erlauben, da macht sich Otto- Normalverbraucher kein Bild. Um einen Eindruck zu gewinnen habe ich mal die Informationen zu meinen privaten Mails im Selbstversuch am MIT analysieren lassen.

1ab613b8-bae2-4079-9c63-7d350921cab3Immersion liefert dabei alleine in meinem Postfach erstaunliches. Man sieht anhand der farblichen Gruppierungen Familie, Kollegenkreise einzelner Arbeitgeber, Freundeskreis aus Schule, Studium und Verein getrennt und so fort. Dafür scannt das Tool gerade mal Absender und Empfänger, will ich Zeiträume eingrenzen speichere ich noch einen Zeitstempel pro Paarung. Auch fördert es erstaunliche Querverbindungen zu Tage, die so eigentlich nicht bewusst waren.

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Brunnenschänke XXL-Burgerwochen

Nicht dass es in der Brunnenschänke in Oberhöchststadt nicht grundsätzlich leckeres Happa gäbe, aber aktuell sind XXL Burgerwochen 🙂 Da gibt es neben den regulären Burgern noch ein paar extra leckere. Mein aktueller Favourit ist der XXL Texasburger (380g beef).

Kann ich nur empfehlen, jedenfalls wenn man auf Dorfkneipen und Äppelwoi- Atmosphäre steht.


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