How-To Bärlauch Pesto

Auch wenn mich die Italiener vielleicht gerne in Olivenöl ertränken wollen, ich mache mit wachsender Begeisterung Pesto aus heimischen Zutaten selbst. Ganz oben auf der Liste steht Bärlauch Pesto.

Gerade jedes Jahr im Frühjahr wieder, wenn der Bärlauch nach langjährigen erfolglosen Anzucht- Versuchen im eigenen Garten jetzt endlich Wurzel gefasst hat und nun üppig gedeiht. Auch Walnüsse gibt es mit wechselndem Erfolg -der Kenner weiß, es gibt Continue reading

#Reboot

Im November habe ich ja schon einmal von Juicing geschrieben. Seither gingen doch sehr regelmäßig Säfte durch den Gang und ich habe regelmäßig unregelmäßig Mahlzeiten durch Saft ersetzt. Zeit für die Nächste Stufe, einen Reboot.

Die einschlägige Literatur sagt, ein Reboot von sieben bis zehn Tagen reicht eigentlich um raus zu kriegen, was einem so blüht. Da ich das Frustrationspotential in Grenzen halten wollte und auch die Erfahrungen eines Heilfasten von vor acht oder so Jahren noch nach hingen, erstmal die Entscheidung für sieben Tage. Continue reading